預(yù)制菜 、半成品菜與凈菜有哪些區(qū)別？

  由于生活節(jié)奏越來越快，很多上班族都沒有時間在家做飯，所以很多人都會用到預(yù)制菜、半成品菜或者凈菜來節(jié)省時間做上一頓豐富美味的晚餐，但是也有很多人不知道它們的區(qū)別，接下來就由小編帶大家了解一下。

  預(yù)制菜：

是指經(jīng)過洗、切、搭配等預(yù)加工的成品或半成品菜，廠商通過中央廚房提前把菜加工好，然后再采取冷凍或真空等一系列方式進行包裝保存，進行售賣。

  優(yōu)勢:

1、比外賣更衛(wèi)生更營養(yǎng):不少人一日三餐都是外賣解決的，實際上外賣是不太衛(wèi)生的，同時也缺乏營養(yǎng)。相對而言，預(yù)制菜就突出了它的優(yōu)勢。預(yù)制菜是一種半成品菜，沒有經(jīng)過完全的烹飪處理。所以，這種菜幾乎保留了大部分營養(yǎng)成分，比外賣要更衛(wèi)生更有營養(yǎng)。

2、有價格優(yōu)勢:比如，我們?nèi)ド晕⒑靡恍┑牟蛷d吃酸菜魚，一份酸菜魚的價格可能要將近一百了。但是，一份酸菜魚預(yù)制菜的價格可能只要其中的一半。自己在家里做的話，同樣可以吃到美味。因此，預(yù)制菜具有一定的價格優(yōu)勢。

3、有成就感:預(yù)制菜的烹飪方法比較簡單，根據(jù)包裝上的說明，只要幾步就可以完成成品的制作。所以，不用擔(dān)心來客人，只要有預(yù)制菜，一桌美食不在話下，滿滿的成就感。

  半成品菜：

半成品菜就是將食材均切好、配料配好，預(yù)先加工好的,通常七成熟并且已經(jīng)有過調(diào)味,稍加配菜回鍋后即可食用的一種方便快捷菜品。

  優(yōu)勢：

1、菜品種類多，滿足不同人的需求:中華美食文化博大精深，菜品種類繁多，如果要做出一道好的菜品需要準備很多食材和調(diào)料，而半成品菜則可以幫助我們解決這些麻煩。

2、操作簡單:廚房小白也可以成為大廚，做一道美味的菜肴要有火候，調(diào)料的多少，而廚房小白往往掌握不好這個度，所以半成品菜可以幫助我們解決這個煩惱，菜品的配料和多少都已經(jīng)搭配好，只要進行操作即可，方便簡單

3、節(jié)約時間: 做好一道菜需要一個小時或是更長的時間，而半成品菜則解決了我們買菜的時間，洗菜準備的時間，這樣可以幫助我們節(jié)約大量的時間。

  凈菜：

凈菜也稱新鮮消毒蔬菜，即將新采摘的蔬菜經(jīng)過整理（如去掉不可食部分、切分等）、洗滌、消毒等加工操作，在無菌環(huán)境中，真空包裝而制成的一種產(chǎn)品。

工藝流程:新鮮蔬菜→整理(去掉不可食部分)→洗滌→預(yù)煮→冷卻→切段、塊→洗滌→過秤→裝袋→封口→成品(貯藏在冰箱中)。過秤、裝袋、封口在無菌操作間進行。

  優(yōu)勢:

1、蔬菜新鮮，方便衛(wèi)生，冰箱保鮮可達1周。蔬菜從采摘到食用24小時內(nèi)仍在呼吸，是新鮮綠色的。采用特色的保鮮膜和托盤，可延長蔬菜新鮮期5—15天。外包裝設(shè)計美觀，送親人，送朋友，新穎大方。

2、節(jié)省成本:每100噸毛菜大約就會產(chǎn)生20噸廢棄邊角菜。這些蔬菜不僅污染環(huán)境，填埋處理時還要占用大量土地。而推行“凈菜進城”，在減少垃圾的同時，也節(jié)省了經(jīng)濟成本，同時也是一種生產(chǎn)力的節(jié)約。

   看到這里預(yù)制菜 、半成品菜與凈菜就很容易區(qū)分了，消費者可以根據(jù)自己的需求來靈活選擇。溫州市普供堂是一家專業(yè)做半成品菜配送，預(yù)制菜的商家，歡迎大家來電洽談！