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??無論是那種類型的餐飲店都是具有競爭力的,很多創業者一看到有競爭就覺得自己贏不了別人,選擇放棄。其實,看到有競爭的行業不是壞事,有競爭才意味著你所選擇的行業具有發展前景,你應該做的是去分析情況,找出競爭力,對癥下藥,進而贏過其他餐飲店。
??一、餐飲店的競爭力體現在地理位置
??餐廳并不像其它很多的行業,它需要有人氣才會有生意,才會有好的發展,所以在餐廳的選址方面是非常重要的。選擇一個人氣足夠旺的地址,才會有充足的人流量,才能夠使你的收入比較可觀。選地理位置肯定要考慮到方便性,只有不麻煩的店鋪才能夠獲得消費者的“芳心”。另外,也要考慮店鋪的周邊環境,如果你所選擇的店鋪周邊總是灰塵滿天飛,那消費者肯定就會有顧慮,覺得你的餐飲店不干凈。所以,周邊環境也要納入考慮范圍。
??二、餐飲店的競爭力體現在環境和價格定位
??如果街邊小吃裝修得富麗堂皇,讓人一進來就亮瞎眼,反而會讓顧客不知所措懷疑自己走錯了地方。裝修成本和預算也會差很多,所以餐廳的環境要和價格的定位達成一致。會去就餐的人,他們的消費水平肯定會高一點,而要求肯定也會高一點,這些都是相互牽制的,你不能瞎安排,否則你的餐飲店就沒有顧客了。如果你沒有經驗的話,千萬不要憑感覺去做,要多向成功的餐飲店學習,看看別人都是怎么做的。
??三、餐飲店的競爭力體現在食材的品質
??沒有哪一家餐廳不注重原材料的品質,食材選擇控制著餐飲企業的命脈,稍不注意,就會給餐廳帶來不可預估的損失。所以,就餐飲食材供應商的選擇,就尤為重要了。你的食材品質不好的話會直接導致口感變差,顧客也就會感到不滿意,從此再也不去你家的餐飲店用餐。想要做得比別人好,那你的質量是肯定不能太差的,否則你再怎么努力也挽回不了什么,也就是很難彌補質量上的錯誤。
??四、餐飲店的競爭力體現在餐廳的味道
??一家餐廳沒有一個好的味道,是無法留住顧客的。味道好了回頭客多,在當地的口碑好就會有固定的客戶。餐廳的味道因人而異,每個人的偏好都有所不同。你肯定是做不到讓每一位進店消費的顧客都滿意,但你也要盡其所能,讓大多數的顧客都感到滿意,這一點還是不難做的,只要你用心就可以了。想要做出一個受歡迎的味道,那么調查肯定是少不了的,你要了解消費群體的喜好才可以。
??以上四個方面便是餐飲店競爭力的體現,希望各位創業者能夠不畏懼他們,勇于嘗試,在各個方面都能夠勝過對手。另外,想要自己在競爭中脫穎而出還少不了一點——創新,沒有創新你很快就會被淘汰。