購買生鮮食品和預包裝食品注意事項

生鮮食品指未經烹調、制作等深加工過程，簡單地整理和保鮮后上架出售的產品，它主要包括果蔬、肉、水產品以及熟食現場加工品類等。在選購生鮮食品時要注意以下6個方面：
1、 消費者應盡量選擇綜合性商場超市、生鮮超市、大型農貿市場等正規(guī)途徑購買鮮活產品，購買時應注意選擇市場上公示抽檢合格的攤位和品種，主動索要并保存好購貨票據。
2、 為保持鮮活農產品的營養(yǎng)和風味，建議按需購買、盡快食用。
3、 食用農產品在冷藏條件下的保鮮效果優(yōu)于常溫， 但不同品種應盡量分開保存， 以免造成病原體的相互污染。
4、食用肉類和水產品時要充分加熱， 以防范致病菌和寄生蟲可能對人體健康產生的危害。
5、果蔬食用前要經清水浸泡后沖洗干凈， 以有效降低果蔬中的農藥殘留量。
6、 不食用感官不新鮮的果蔬、畜禽及水產品， 以及局部腐爛的果蔬中沒有腐爛的部分， 以防止殘留的有害物質侵入人體。
購買預包裝食品安全六原則
預包裝食品又稱定型包裝食品，指經預先定量包裝，或裝入（灌入）容器中，向消費者直接提供的食品。
在選購預包裝食品時要注意以下6個問題：
1、盡量到合法的、信譽好的食品商場、超市選購食品，不要從無證攤販處購買， 也不要購買來源可疑的食物，如售價過低的食物，或感官異常的食物。
2、購買的食品要索取并保留相關購物單據。
3、 要注意食品包裝是否有裂縫、破損或滲漏。
4、購買“散裝食品”也要看是否有產地、生產日期、保質期等。不買已變質或可疑食品，如霉變、生蟲、異物等。
5、選購預包裝食品應查驗標簽內容是否齊全，標注有名稱、規(guī)格、凈含量、生產日期；成分或配料表；生產者的廠名、廠址、聯系方式；保質期；產品標準代號；貯存條件； 所使用的食品添加劑在國家標準中的通用名稱；食品生產許可證（即QS標識） 等。 不要選購已過保質期的食物，并依從標簽指示進行保存、加工和食用。

6、預包裝食品一旦打開包裝應及時吃完，以防變質。