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半成品菜在鄉(xiāng)宴餐桌上的潛力,業(yè)內人士指出,不止在家庭用餐情景下,餐飲聚餐場景下的半成品菜領域亦極有發(fā)展前景。給餐飲業(yè)帶來了重大損失,但與此同時,也成為驅動半成品菜快速進階的催化劑。
一直以來,食品安全和上菜速度對鄉(xiāng)宴來說,都是至關重要的因素。速凍技術的日新月異的高速發(fā)展,讓半成品菜的風味、口感和營養(yǎng)能保持,無菌的生產條件更令產品的安全性有了的保障。而半成品菜在烹飪上的便捷性更如虎添翼。如今,在極講究食品安全和上菜速度的鄉(xiāng)宴餐桌上,隨著半成品菜的普及,已被越來越多的消費者所接受。
食廚鏈為推進鄉(xiāng)宴市場發(fā)展而奮斗.從食材源頭到用戶餐桌,從運輸到存儲,從生產加工線到鄉(xiāng)宴廚房,“食廚鏈”堅持履行傳承中華傳統鄉(xiāng)宴文化、倡導規(guī)范規(guī)范餐飲生鮮行業(yè)的品牌使命,不斷為鄉(xiāng)宴用戶帶來更多品質保證、美味營養(yǎng)、及飽含鄉(xiāng)宴文化的半成菜品。雖然鄉(xiāng)宴行業(yè)在食品安全、規(guī)范操作的道路上仍任重道遠,但“食廚鏈”將繼續(xù)推進鄉(xiāng)宴文化傳播和食品安全水平的進展,為鄉(xiāng)宴用戶獻上更的鄉(xiāng)宴體驗!